|
|
|
| ıspanaklı tortellini napolitan |
| ‘tortellini’ italyan mutfağının dolgulu makarnalar grubunun en önde gelen yemeklerindendir. İçine peynir, sebze veya kıyma doldurularak , ravioli, tortelli, tortallone diye değişik boylarda ve isimlerde adlırılırlar. Bu makarnalara içindeki dolgusuna uygun soslar kullanılır. |
|
|
|
|
|
|
| somonlu ve kremalı fettucienne |
| Erişteler İtalyan mutfağının en gösterişli makarnalarındır. Bu kesme şekline genel olarak erişte diyebiliriz. El yapımı makarnaların arasında en kolay yapılabilenidir. Bu makarnanın bir ince boyuna linguini ve bir kalın boyuna ise papardelle deriz. |
|
|
|
|
|
|
| Papardelle, erişte makarnaların en kalınıdır.İnce hazırlanmış bir papardelleyi hiçbirşeye değişme doğrusu. Bu yumurtası bol ve ince, geniş makarnayı yerken diğer makarnalardan olan fark ve tadını rahatlıkla ayırabileceksiniz |
|
|
|
